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疾病与营养
作者：
 严哲 毛孙忠
定价：
12.00元
页数：
200页
ISBN：
ISBN7-5627-0683-2/R.652
字数：
168千字
开本：
32 开
装帧：
平装
出版日期：
2001年12月 　　　　　　
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内容提要

       本书力求用辨证的、发展的眼光，对食物的营养作用原理作通俗的介绍，对一些常见病的饮食疗法，重点介绍其原则以及具体方法和要求，同时还介绍了一些确有成效的食谱和民间配方。
      

作者简介

书摘

       目 录
      
       第一章 正常人体的营养需求
       一、 营养与人类健康、寿命的密切关系
       二、 均衡膳食是人类营养的关键
       三、 关于营养的几个辨证原则
      
       第二章 人体基本营养素
       一、 碳水化合物
       二、 脂类
       三、 蛋白质
       四、 维生素
       五、 无机盐
       六、 水
       七、 常见调味品的营养问题
      
       第三章 疾病状况下的营养要求
       一、 心、脑血管系统疾病与营养
       二、 消化系统疾病与营养
       三、 呼吸系统疾病与营养
       四、 泌尿系统疾病与营养
       五、 内分泌系统疾病与营养
       六、 血液病
       七、 结石症
       八、 痛风症
       九、 肥胖与减肥
       十、 肿瘤与抗癌饮食
       十一、 儿童常见病的营养问题
       十二、 老年常见病的营养问题
       十三、 饮食与美容、护肤、美发的关系
      
      

书评       
　  

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