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茶道两千年
作者：
 易行健 著
定价：
58 元
页数：
400页
ISBN：
978-7-309-16561-6/T.726
字数：
365千字
开本：
16 开
装帧：
平装
出版日期：
2023年1月 　　　　　　
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内容提要

      
       中国茶道——和、清、静、美。
       和：和者，乃是一种架构。它是一种具有格局和气度的逻辑，是中国茶道的核心要义，唯和而不同，方得天下大同。它体现了人与人、人与物、物与物、人与自然、自然与物的和谐共生关系。人与人之间保持距离、尊重隐私，互敬互谅、相辅相成，换位思考、理解多让，不争不闹、以和为贵。天和、地和、人和，世间万物各归其位、统一自适。和，是为茶之世界观。
       清：清者，乃是一种态度。为人清白，为政清廉，做事清楚，思维清晰，判断清醒，诸物清洁。穷则独善其身，达则兼济天下。格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下。不混淆，不扭曲，不厚黑，不捣乱，不奢华，不势利。虽恶小而不为，虽善小而为之。自律，自省，自觉，勤俭，坚守，执着。清，是为茶之人生观。
       静：静者，乃是一种状态。安静、清静、宁静、肃静、恬静。有定力，不随波逐流，不人云亦云。静如处子，静察世事，静观变幻，静水深流，宠辱不惊，物来顺应。人不知而不愠，不以物喜，不以己悲。不喧闹，不浮躁，不盲从，不争宠。静，是为茶之价值观。
       美：美者，乃是一种审美，亦是一种追求，更是一种善果。以付出为美，以渡人为美，以修善为美，以孝敬为美，以举案为美，以慈爱为美。在所有的努力之后，接受不完美之美，欣赏人之美、物之美、景之美、动作之美、变化之美、世界之美。成人之美而达己，美不胜收。美，是为茶之审美观。
       茶道，映射到人的内心和审美，是和、清、静、美的指向和结果。如茶之回甘，物之所用，人之幸福，收敛于美，归化于美。中国的茶道，固然也有清寂、独善、静美等意境，然而较之韩日茶礼茶道，更讲求静中有动、气韵生动，虚中向实、外圆内方，以出世之心为入世之行，格局更大、层次更高、意蕴更为深厚。
      

作者简介

书摘

       目录
      
       开卷的话
       饮一瓯福鼎白茶，用建盏曜变的釉彩映照出夏天的蝉鸣树影，观一池荷花开放，等待莲池舟动你的身影。
      
       茶禅无心问（代序）
       中国的文字和文化，美得不可方物。饮茶文化居于琴棋书画诗酒茶之列，又隐于柴米油盐酱醋茶之间，处于形而上之下而又跻身于形而下之上，自神农氏尝百草得茶解毒的传说以降，犹以唐宋以后茶成为国饮，陆羽因著《茶经》传于后世而备受各国茶界尊崇。
      
       引言 电影里茶的历史
       《赤壁》· 一盏茶的工夫
       《日日是好日》· 阅尽千山
       《傲慢与偏见》· 爱情中的茶影
      
       导论 与宋徽宗论茶
       披黄袍的天才艺术家· 宋徽宗《大观茶论》
       帝王何以不能痴迷于茶艺·以史为鉴
      
       第一辑　起源· 茶的信仰锚地
       茶产生于何时，源于何地，于爱茶人是一个信仰源头的锚。汉语语境下茶源自中国不证自明，如若将茶的起源放入全球视野中考察，在更大标尺的时空坐标系中梳理史实并进行全景式呈现和逻辑性论证，能够更加清晰精准地定义或找到它的源头和演进路线。
       尝百草· 神农氏遇茶解毒的远古传说
       史籍记载的茶· 巴山蜀水出香茗
       从白茶到黑茶的茶多酚氧化逻辑· 茶以色分
       采制季节· 茶分春、夏、秋、冬
       制茶· 茶叶的嬗变与羽化
       窨制· 从素茶到花香茗茶
       茶之拼配· 标准化与品牌化
       循有规程而成礼· 饮茶式的变迁
       茶名之美· 别有风雅在其中
       茶香· 传递神秘生命信息
       宜茶境况· 最好的空间与时间
      
       第二辑　茶舞盏影· 勃兴于大唐两宋
       唐朝在中国历史上是一个政经盛世，商业发达、文化繁荣、疆域辽阔、万邦来朝。玄武门之变、贞观之治、文成公主入藏、玄奘西行取经、武则天、李白、杜甫、白居易、杨贵妃、安史之乱、藩镇割据、茶文化、法门寺……都是唐朝留于后世的时代标签。
       万邦来朝· 观不尽大唐气象· 茶业兴焉
       唐代茶园
       唐朝名茶品种
       唐朝茶贸· 《琵琶行》· 前夜浮梁买茶去
       唐朝的饮茶方式
       唐朝的赠茶交游
       唐朝茶学· 茶圣陆鸿渐著《茶经》
       宋茶盛宴· 不错过宋词的美
       北苑贡茶院
       宋代名茶品种
       宋代斗茶· 茶百戏· 漏影春
       建盏· 天目盏
       宋茶艺术· 诗、词、书、文、画
       宋代榷茶·茶叶特许专营制度
       宋代茶商· 利厚势大
       茶马互市
      
       第三辑　济天下· 茶道传布与散播的早期路径
       孟子曰：穷则独善其身，达则兼济天下。这种与格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下一脉相承的儒家精神千百年来已然成为大部分中国人安身立命的人生信条。
       茶叶散播路线
       茶向边疆（周边）地区传播
       茶向东亚其他地区传播
      
       第四辑　东渡扶桑· 茶道的东瀛传承与发扬
       日本民族文化中的剑道、花道、茶道、棋道、歌道等其理念和精神源于12世纪末期日本著名隐士歌人鸭长明。中国的茶随日本留学僧从唐朝传入东瀛以后，在传承和弘扬过程中融合成为集宗教、哲学、伦理和美学为一体的综合性文化艺术，最终集成升华为日本茶道。
       源自中国的日本茶道
       日本茶道的根本· 和、敬、清、寂
       日本茶道· 四个时代的沉浮
       体验日本茶道· 传承
       茶事种类与形式
       见你· 一生一度
       茶会纪录· 传后世
       回传与交融· 中日茶道
      
       第五辑　西向东至· 欧洲通往神秘东方的航海探险
       始于15世纪的大航海是人类历史上第一次全球化努力，裹挟着宗教情节的地缘政治需要以及称霸世界的抱负与野心，西欧各国都冀望开辟出通往东方大陆的海上航路，从而绕过被阿拉伯人扼守的东西方贸易的陆上通道，去往《马可· 波罗游记》中描绘的东方神秘富庶流金之地。
       葡萄牙人· 最早到达中国的欧洲人
       海上马车夫· 荷兰人最早将茶输往欧洲
       葡英联姻· 凯瑟琳公主引领英国上流社会饮茶风尚
       一路向西· 茶由陆路向西传入土耳其和俄国
      
       第六辑　芽茶大兴于明清·全球化背景下茶叶成大宗国际商品
       洪武二十四年（1391），明太祖朱元璋颁下诏令，为减轻茶户劳役而“废团兴芽”。从此散茶崛起成为主流，泡茶道兴起迭代了点茶道，改变了此后600年中国乃至世界茶业的走向。
       元朝何以成了茶文化的低谷
       朱元璋一纸诏令· 芽茶兴起
       明朝的名茶
       明朝泡茶道· 撮泡、壶泡、工夫茶
       《金瓶梅》与茶
       茶叶引发的清河堡战争
       明朝的茶叶官府专卖制度· 斩驸马
       大清国的茶· 茶业在兴盛中走向衰落
       清代的名茶
       全球化背景下清代茶叶的外销
       机器碾压手工· 清代后期华茶的衰落
       无性繁殖· 清代茶树栽育技术的突破性进步
       蒲松龄设茶摊著述《聊斋志异》
       喝早茶· 茶客之意不在茶
      
       第七辑　欧洲宗主国茶税引燃美国独立战争
       蝴蝶效应诠释了事物之间具有普遍的关联性，亚马孙河流域的一只蝴蝶扇动一下翅膀，可能在南美洲引发一场浩大的飓风。
       殖民北美的竞争· 七年战争
       殖民地抗税斗争风起云涌
       美国独立战争
       美国发明飞剪船· 东西方茶贸加速
       美国人发明袋泡茶
      
       第八辑　资本主义全球扩张与茶资源的世界性配置
       工业革命和资本主义生产方式扩张带动全球化市场的形成，世界各国和不同地区因其禀赋和生产能力的差异而产生比较优势，大宗商品在国际和地区间的贸易交换中被逐渐纳入全球化资源配置的范畴。
       大航海和地理大发现加快资本主义全球扩张
       首爆资产阶级革命的荷兰· 殖民扩张
       英国的殖民扩张· 东印度公司
       英国工业革命· 《国富论》
       鸦片战争· 茶贸巨额逆差与鸦片倾销
       英国殖民者将茶传播至南亚地区
       非洲殖民地的茶叶种植· 肯尼亚
      
       第九辑　全球茶叶分布与著名产区
       摊开一张世界地图，除了北美洲和南极洲以外，亚洲、非洲、欧洲、南美洲、大洋洲五大洲都有茶叶产出，其中亚洲和非洲是主要产茶区域。
       世界茶叶地理分布
       全球茶叶产量分布
       全球茶叶进出口分布
       全球茶叶人均消费分布
       世界著名茶区· 中国
       世界著名茶区· 印度
       世界著名茶区· 锡兰
       世界著名茶区· 日本
       世界著名茶区· 肯尼亚
       世界四大红茶
       阿萨姆红茶
       大吉岭红茶
       锡兰红茶
       中国十大名茶
      
       第十辑　风雅颂· 茶诗茶词茶曲茶文化
       唐、宋、元、明、清五朝历经一千三百年，其间以茶入诗、词、曲、文、画者不计其数，凡李白、杜甫、白居易、李商隐、欧阳修、苏轼、陆游、曾巩、朱熹、唐寅、曹雪芹等皆有涉茶佳作，乾隆、嘉庆亦有御笔茶诗留于后世，茶诗、茶词、茶曲、茶文、茶画等帧卷浩繁、多不胜数。
       茶诗· 茶词· 茶曲
       大隐于书· 中国四大古典名著中的茶元素
       典籍记述历史· 茶书墨香
       译解· 苏轼《叶嘉传》
       世界各国茶文化· 诗词茶学
       中外民间茶俗· 阳春白雪与下里巴人
      
       第十一辑　爱茶者说· 古今人物竞风流
       此身合是诗人未？细雨骑驴入剑门。你以为青衣小帽的书生，实为仗剑走天涯的剑客。煮一壶茗茶，处江湖之远，笑看窗含西岭千山雪，犹论心忧庙堂社稷事。
       凭谁问爱茶者· 灿若群星
       唐玄宗· 钦定茶字御千年
       宋徽宗· 《大观茶论》
       朱元璋· 废团兴芽· 斩驸马
       乾隆皇帝· 五题龙井
       慈禧太后· 最爱茉莉花茶
       文成公主· 酥油茶
       英王维多利亚· 东方美人
       嵯峨天皇· 弘仁茶风
       诸葛孔明· 六茶山
       沈括· 《梦溪笔谈》
       耶律楚材· 诗人宰相· 爱茶人
       陆羽· 《茶经》
       卢仝· 《七碗茶歌》传东瀛
       吴觉农· 我国现代茶业复兴的奠基人
       陈椽· 现代茶学专家、茶业教育家
       朱熹· 理学大家· 武夷精舍
       王阳明· 心外无物· 诗酒茶
       司马相如· 《凤求凰》· 卓文君
       白居易· 《琵琶行》· 浮梁买茶
       苏东坡· 从来佳茗似佳人
       陆游· 《钗头凤》· 茶
       杨万里· 嗜茶如命的诗人
       李清照· 昨夜雨疏风骤
       元曲群芳· 关汉卿· 王实甫
       文徵明· 雪夜烹茶· 《惠山茶会图》
       鲁迅· 《朝花夕拾》· 喝茶
       金庸· 扫雪烹茶· 悄然离去
       吴理真· 蒙顶茶祖
       释超全· 《武夷茶歌》传天下
       李叔同· 如月清凉一碗茶
       日本茶祖· 荣西禅师
       千利休· 日本茶道集大成者
      
       第十二辑　饮一盏茶· 漫话人生哲学
       茶盏里的倒影，千百年来始终在。一个人外在的财富、人脉、感情恰在他的内心心湖中形成倒影，内化成心绪、境界和理念，由内而外扩散外化于表情、精神与状态，即所谓境由心生。你看到的世界，恰是世界看你的样子。
       遇见· 只是人生偶然
       回甘· 人生否极泰来
       倒影· 人生悲欣交集
       仪式感· 人生只是吃茶去
       一期一会· 人生不会再见
       路过· 人生只是一场修行
      
       附录一 茶的发展历程大事记
       附录二 茶具茶器名录与释义
       附录三 工夫茶十八道
      
       万佛朝宗：和、清、静、美（代跋）
      
       参考文献
      

书评       
　  

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