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旅游英语
作者：
 毕小宁 主编
定价：
55 元
页数：
268页
ISBN：
978-7-309-16017-8/F.2846
字数：
491千字
开本：
16 开
装帧：
平装
出版日期：
2022年2月 　　　　　　
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内容提要

       前言
      
       多年来，中国旅游业持续健康稳定地发展，已成为国民经济的战略性支柱产业。旅游行业的新业态和新趋势层出不穷，这给旅游英语课程带来了新的挑战。跟上现代旅游业的发展步伐，创新现有旅游英语教材的内容，使教学内容更具现实性，培养更多高素质的旅游业应用型人才，正是编写此教材的初衷和挑战。
       作为大学英语课程体系中的一门专门用途英语课程，本教材以旅游业领域为指向，具有明显的行业或职业特色，以培养学生运用英语从事旅游工作、学术交流的能力及职业素养为目的，所选的文章和设计的练习，都具有较强的专业性。然而，由于旅游业涉及领域甚广，其专用性容易被忽略，甚至被混淆为通用英语，这一点在一些旅游英语类教材中表现得尤为明显。旅游英语是专用英语，若缺乏对旅游业的基本认知，必然会造成专业语言障碍，影响语言交流与翻译的质量。
       一、编写原则
       本教材不仅从语言角度引导学生学习与旅游相关的词句表达，同时还通过旅游行业知识的讲解，使学生在学习过程中对旅游业有一个比较全面的、系统的认识，为今后的职业生涯规划提供参考及启示，特别是为相关专业学生今后的择业带来积极的影响。旅游业是一个庞大的综合性行业，因此，本书内容涉及旅游业的多个方面，贴近行业现状，反映旅游新业态、新趋势，体现行业特点。
       （一）专业知识与语言教学相结合
       了解旅游专业知识是学习、掌握旅游英语的基础。本教材参照《大学英语教学指南》（2020版）对专门用途英语课程教学的相关要求，旨在解决学生在学习旅游专业知识的过程中所遇到的语言问题，提高学生的语言交际能力和对旅游英语的学习兴趣。
       （二）基本概念与基础知识相结合
       本教材的内容以行业基础知识为主，辅之以基本概念；以基本专业术语为主，辅之以难词难句的解释；以组织旅游的方法学习为主，辅之以旅游活动常识。掌握基础知识及一般性概念，有助于提高学生旅游英语的翻译能力。
       （三）趣味性与可读性相结合
       本教材选择的学习材料大多具有故事性或趣味性，并融入了基本概念和专业知识。将知识点与趣味点相结合，可以增强教材的可读性，提高学生对旅游英语课程的兴趣和学习效率。教材内容体现了“旅游业是制造快乐的产业”这一行业特征。
       二、编写特点
       （一）以旅游“六大要素”为单元主题
       本教材共设有八大教学主题，选材范围广泛，基本涵盖旅游业的“六大要素”（即吃、住、行、游、购、娱）和“三大产业”（即饭店、交通、旅行社）；专业知识涉及旅游业概况、旅行社、旅游饭店、旅游交通、休闲娱乐、会展节庆旅游等多个方面。具体来说，本教材省略了旅游要素中的“购”（购物旅游），代之以“生态旅游”，并增加了“旅游营销”等内容。各单元之间既相互独立又互有交叉，这也体现了旅游产业内部相互交叉之特点。
       考虑到旅游英语的特点，教材文章内容大多以入境旅游业务为主，较少涉及国内旅游业务。文章作者大多是国内外旅游专业人士，有助于学生从跨文化角度了解旅游业的基本概念、发展现状和发展趋势，学习旅游英语的专业词汇、行业术语、常用句式及习惯表达方式等语言知识，提高旅游英语的交际能力和翻译质量。文章均具有行业代表性、时效性、前瞻性（文章大都发表于最近几年）、针对性（针对非专业人士）、实用性（非学术论文）以及可读性；涵盖了一定量的概念性内容和专业化知识，加入了故事性、趣味性内容，以讲解旅游行业基础知识为主，介绍旅游常识为辅，注重体现行业关联度、新业态、新趋势。
       （二）以行业特点与新业态为引领
       本教材选用了能代表旅游业新趋势、新业态的典型案例进行分析，力求体现行业特点，贴近行业实际。比如，第二单元Travel Agency涵盖了在线旅行商（OTA）、定制式旅游、自由职业导游等内容；第三单元The Hospitality Industry讲到了主题酒店、民宿与客栈、人工智能酒店等新业态；第五单元Ecotourism讲的是生态旅游；第六单元Entertainments涉及“夜经济”和京剧、美食等；第八单元Meeting & Event Tourism将讲好中国故事与跨文化交际相结合，增加了中国传统文化元素。
       （三）以“任务型”教学模式为指导
       本教材每个单元均设有一个单元主题任务，而同一个单元的其他部分则围绕单元主题任务层层推进，旨在拓展学生的旅游行业知识，夯实英语语言基础，提高学生运用旅游英语的能力。
       每个单元内容编排的主要结构如下：
       ① 单元目标；② 单元介绍视频；③ 单元主要概念；④—⑥ 阅读文章3篇，分别对单元主题的内容进行解读，配有与语言基础知识和专业知识相关的练习，以及对专业术语与难句
       的汉语解释和主要词汇的双语解释，从而使学生获取完成单元主题任务所需的表达及相关旅游行业知识；⑦ 案例分析；⑧ 听说练习与思辨题；⑨ 知识拓展（包括微课视频与泛读文章）。
       （四）以“五个围绕”“两个突出”为思路
       本教材分为八个单元，每个单元按照“五个围绕”与“两个突出”来设计编排。
       “五个围绕”：① 围绕行业要素确定单元主题；② 围绕单元主题选择典型案例；③ 围绕主题和案例设计讨论议题与对话；④ 围绕主题、案例及讨论议题等编写练习题；⑤ 围绕单元主题选编延伸读物。
       “两个突出”：突出专业特点与突出实用性。本教材侧重培养学生进行有效的旅游专业交际的语言能力，因此在练习题中设置了较多思考题，以激发学生的主观能动性。比如，对旅游新业态发表个人看法，对比传统旅行社与线上旅行社并做出评价，模拟现场导游讲解，设计旅游行程，设计定制式旅游线路等。这些练习能帮助学生掌握一些基本流程和提升运用旅游英语的能力。
       （五）以适当的中文解释为补充
       提高对旅游业的中文认知水平，与学习旅游英语同样重要。专业英语能力的提高，通常取决于母语对该专业的理解能力。本教材对旅游行业的基本概念、背景知识、难句难词等给出了必要的汉语注解，以帮助学生充分理解和掌握相关知识。
       （六）以红色旅游为课程思政素材
       课程思政的教学理念始终贯穿本教材的编写。在导入部分，以问答题的方式引导学生关注有关红色旅游的事宜。在单元的主体部分，让学生结合单元所学的关键知识点讨论与主题及红色旅游密切相关的问题。在对话练习部分，促使学生综合运用在该单元所学到的知识与语言技能谈论与红色旅游相关的话题。与此同时，各单元与中国旅游行业相关的阅读材料与练习均可为师生提供思政教育和文化教育的素材。比如，在相关章节中增加了以高铁为代表的中国现代交通、中国传统节日和民俗习惯、地方戏剧及中餐美食等内容，并在练习题中引导学生对如何讲好中国故事、传播中国文化进行思考。
       纸数融合可提升外语教学的有效性，也是英语教材的发展趋势。为便于创建线上与线下相结合的教学模式，本教材配备了数字配套产品，包括文章、练习、听力、视频等资源。教师可登录复旦大学出版社外语教学资源网（http://fudaneng.readoor.cn/），下载教材配套授课资源。师生均可通过手机端（支持苹果、安卓系统）下载、注册并登录“i学”平台App，或从电脑端和微信公众号进入“i学”平台。教师创建云班级，学生扫描教材封底的二维码，激活平台学习内容，并通过“i学”平台的班级二维码进入相应的云班级，从而开启云端学习之旅。
       本教材可供高校外语类、旅游类等相关专业使用，也适宜作为旅游从业人员的读物和自学教材。
       本教材难免存在疏漏或不足之处，恳请各位专家、学者和读者不吝指正。
      

作者简介

       毕小宁，国家英语特级导游，副译审，资深旅游专家。从事英语导游、酒店管理、旅游行业管理、旅行社经营与管理、旅游规划及旅游教研等工作40年，曾在国家旅游局驻澳大利亚办事处工作5年；在国内多所高校任兼职教授，多次担任全国导游大赛、全国高职院校技能大赛(英语导游)及省级导游大赛评委。发表过译作6部（篇）、论文和专业文章10多篇。现为广东外语外贸大学南国商学院任讲座教授。
      

书摘

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