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上海零售百年
作者：
 焦玥 主编
定价：
88 元
页数：
238页
ISBN：
978-7-309-15887-8/F.2826
字数：
227千字
开本：
16 开
装帧：
平装
出版日期：
2022年1月 　　　　　　
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内容提要

       序
      
       上海，一座因海而生的城市，一座因商而市的城市，一座因贸而盛的城市。跨越百年的历史长河，曾经的小渔村成为了世界的明珠。历史的上海，诞生了中国第一座现代商场、第一家现代银行、第一所教会大学、第一份报纸杂志、第一个商业街、第一个电话亭、第一只股票……今天的上海，拥有了全球排名首位的集装箱港口、世界首条商运磁悬浮列车、世界首条量子保密通信干线、中国首款大型客机C919、首届中国国际进口博览会……
       从“西风东渐”到国际购物天堂，从“十里洋场”到国际消费中心城市，从“东南都会”到全球国际贸易中心，从水乡古镇到老城厢，再到外滩、南京路，百余年来上海不断演绎着道不尽的商业神话。奢华、摩登、古典、优雅，是世界眼中的上海印象；创新、公平、服务、高效，正成为上海城市的世界投影。
       上海零售业的发展是上海商业发展的一个缩影。以南京路上先施、永安、新新、大新“四大百货公司”为代表的传统百货业的繁荣是上海零售的1.0时代。20世纪90年代，随着“超级市场”新业态进入中国，百货、超市、便利店、专卖店等多种业态并存，家乐福、沃尔玛、大润发、联华超市、百联集团等企业同业竞争，这是上海零售的2.0时代。跨入21世纪，随着信息技术的发展，大数据、云计算、人工智能、虚拟现实等信息新技术在商业领域得到广泛应用，尤其是电子商务与移动智能支付的出现，上海零售业进入了新零售的3.0时代。
       其实早在清乾隆、嘉庆年间，上海就被称为“江海之通津，东南之都会”。德国传教士郭士立1833年在书中描绘了当年上海的繁华景象：“……，这个地方拥有极大的对外贸易的优势，更难得的是，它还没有被人发现。”这是作为商业与贸易中心的上海第一次进入国际视野。1843年开埠以后，上海迅速崛起，成为远东的国际贸易中心和世界闻名的国际大都市。改革开放以来，尤其现今面临“十四五”发展规划和构建“双循环”新发展格局，上海正着力构筑全球贸易枢纽，打造亚太投资门户，建设国际消费中心城市，建成国际会展之都，建设亚太供应链管理中心，形成贸易投资制度创新高地。
       百年穿越，开放意识、契约精神、创新品格和工匠精神，上海商业和贸易的发展一直伴随并促进着上海城市的成长。上海也是中国共产党的诞生地，从这里发源，中国共产党带领中国人民建设新中国，走向全世界，逐步实现中国人民站起来、富起来、强起来的梦想。今年恰逢建党百年，对上海商业的百年历史进行梳理，提炼上海商业特色，弘扬上海城市精神，对庆祝建党百年具有极高的现实价值，我们编著和出版上海百年系列丛书的意义即在于此。
       上海百年系列丛书分为三册，分别为《上海商业百年》《上海贸易百年》《上海零售百年》。三册独自成书，各具特色；又整合一体，相得益彰。
       《上海商业百年》由刘红主编、殷延海副主编，分为四章，作者编写分工如下：第一章抢滩登陆（刘欣），第二章筑梦繁华（狄蓉），第三章负重前行（成争荣），第四章再铸辉煌（符栋良、殷延海、刘红）。
       《上海贸易百年》由王胜桥主编，刘红副主编，分为四章，作者编写分工如下：第一章向海而生（刘欣、江江），第二章东西汇流（狄蓉、袁君霞），第三章砥砺前行（成争荣、邵伟），第四章勇立潮头（赵黎黎、亢秀秋、符栋良）。
       《上海零售百年》由焦玥主编，冯睿副主编，分为五章，作者编写分工如下：第一章开埠之光（刘欣），第二章十里洋场（狄蓉），第三章破旧立新（冯睿），第四章蓄力腾飞（亢秀秋），第五章日新月异（符栋良、焦玥）。
       上海百年系列丛书由上海商学院教授、副教授、博士组成的专家团队，基于多年的上海商业研究与实践编著完成，同时参阅了大量前期出版的教材、论著、音像及研究资料。丛书的出版，得到了上海高校工商管理高原学科和一流本科专业建设项目的立项资助，并得到了海派商业文化研究院的大力支持，在此一并感谢。丛书从酝酿到启动到成稿，历时两年有余，每本著作均几易其稿。由于时间及能力所限，书中难免会出现一些纰漏，且有些文章或资料因时间久远无法溯源乃至原作者信息无法查询，故未能一一注出，敬请谅解并指正。
      
       王胜桥 教授
       上海商学院工商管理学院院长
       2021年9月15日
      
      

作者简介

       焦玥，博士，副教授，上海商学院工商管理学院副院长。美国Syracuse University访问学者。中国连锁经营协会校企合作委员会副主任，上海市工程管理学会监事会主席，上海市商业经济学会上海数字经济研究院专家。研究方向为零售管理、企业管理、消费者行为，主持国家级、省部级课题多项。
      
       冯睿，日本关西大学商学博士，上海商学院工商管理学院市场营销系主任、副教授，兼任自有品牌产业研究院常务副院长，研究领域：零售管理、品牌管理。在SSCI、CSSCI等国内外重要期刊发表高水平论文10余篇，出版日文专著1部；主持和参与国家级、省部级项目多项；获得广东省哲学社会科学优秀成果二等奖。
      

书摘
目录
      
       第一章 开埠之光（581—1910年）
       引子
       一、唐宋元明时期的上海（581—1572年）
       （一）上海得天独厚的区位优势
       （二）隋唐时期的上海
       （三）宋朝时期的上海
       （四）元明时期的上海
       二、萌芽期的上海商业（1573—1736年）
       （一）朱家角——上海商业的萌芽
       （二）朱家角的商业繁荣
       三、商业汇聚的上海老城厢（1573—1842年）
       （一）清代上海商业的盛况
       （二）商业汇聚的老城厢
       四、开埠后上海租界的商业发展（1843—1879年）
       （一）开埠后上海租界的划分
       （二）租界替代老城厢成为上海商业发展的主场
       （三）开埠后上海航运贸易的发展
       （四）开埠后上海商业的迅猛发展——徽商代表汪裕泰茶庄
       （五）上海洋行的发展
       五、现代上海商业雏形—早期四大百货公司（1880—1910年）
       （一）新商业理念和商业业态的产生
       （二）前四大百货公司
       （三）华侨资本四大百货公司应运而生
      
       第二章 十里洋场（1910—1949年）
       引子
       一、 西风东渐
       （一）南京路兴起
       （二）外商进入与商业集聚
       （三）战时商业
       （四）抗战胜利
       二、南京路“四大百货公司”四足鼎立之势
       （一）第一家大型百货公司——先施公司（1917年）
       （二）先施公司的老对手——永安公司（1918年）
       （三）日日新又月月新——新新公司（1926年）
       （四）后来居上——大新公司（1936年）
       （五）四大百货公司拼高度
       三、四大公司争奇斗艳
       （一）男女平等——女售货员与康克令皇后
       （二）时髦的营销手段——刊登广告与促销
       （三）讲究消费文化与习惯——橱窗陈列与布局
       四、其他百年零售店
       （一）鸿运高照，飞翔全球——鸿翔时装（1917年）
       （二）茶叶大王，百年老店——汪裕泰茶庄（1851年）
       五、重要商业街道的发展
       （一）租界内商业街的崛起
       （二）百货公司发展的黄金时代
      
       第三章 破旧立新（1949—1990年）
       引子
       一、国民经济恢复时期（1949—1952年）
       （一）国营商业体制的确立
       （二）国营第一百货商店的诞生
       （三）供销合作社的创立
       （四）旧社会时期的大型百货公司及私营商业退出
       二、社会主义改造时期（1953—1957年）
       （一）社会主义改造的贯彻实施
       （二）对永安百货的公私合营改造
       （三）对小百货业的公私合营改造
       （四）中央商场——上海家喻户晓的淘宝地
       三、国民经济调整时期（1958—1965年）
       （一）“大跃进”阻碍商业发展
       （二）商业经济调整
       （三）加强上海“老工业基地”建设
       四、“文化大革命”时期（1966—1976年）
       （一）商业发展遭到破坏
       （二）星火日夜商店坚持为人民服务
       五、改革开放时期（1978—1990年）
       （一）改革开放大力推动商业改革
       （二）“四街一场”的变迁与发展
      
       第四章 蓄力腾飞（1990—1999年）
       引子
       一、上海商业走向现代化、国际化
       （一）开放心态催生零售业崛起
       （二）开放的政策积极推动外资引进
       （三）外资的引进带来丰富的业态
       二、起步阶段：“领头羊”出现（1990—1993年）
       （一）外资催生合资百货兴起
       （二）中资两大巨头超市崛起
       三、成长阶段：零售业多业态并存（1994—1996年）
       （一）外资零售企业争相进驻上海
       （二）中资便利店、超市数量快速增长
       （三）“四街一场”发展为“四街四城”
       四、快速发展阶段：走上蓬勃发展快车道（1997—1999年）
       （一）港资助力购物中心涌现
       （二）中资连锁便利店整合、重组后展现新局面
       （三）现代新技术走入零售业
       （四）外资、港资零售企业持续进驻上海
      
       第五章 日新月异（1999—2021年）
       引子
       一、加入WTO的前夜（1999—2001年）
       （一）开放的变革
       （二）电商的萌芽
       二、加入WTO后的变革（2001—2017年）
       （一）波澜壮阔的十年
       （二）十大商业中心的起步
       （三）市级商业中心的扩增
       （四）电商的高速增长
       三、新零售发展阶段（2017—2021年）
       （一）新零售时代到来
       （二）“魔都”上海的新零售
       （三）新零售业态
       （四）新零售模式
      
       结语
       主要参考文献
      

书评       
　  

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