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做泡菜
作者：
 鄢超云 余琳 主编 周静 杨勤 编写
定价：
25 元
页数：
63页
ISBN：
978-7-309-13664-7/G.1843
字数：
43千字
开本：
24 开
装帧：
平装
出版日期：
2018年6月 　　　　　　
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内容提要

       玩出来的课程（共4册）简介
      
       处理好游戏与课程的关系，
       是保证幼儿游戏权利、落实以“游戏为基本活动”的必经之路。
       该丛书是中国首套幼儿园探讨游戏与课程复杂关系的实践探索案例
       是提升教师观察、解读与支持儿童能力的智慧宝库
       引领幼儿教师学会解读儿童游戏中的学习
       学习把握儿童游戏的契机与方法
      
       内容提要：
       生活化的课程在哪里？
       《做泡菜》就是生活化课程的典型案例。
       “泡菜”是四川人司空见惯的餐桌小菜，做泡菜看似简单，实则蕴含着许多探究的机会。围绕“如何做泡菜？”“如何做出好吃的泡菜？”“如何让泡菜不生花？”“如何制作泡菜美食？”这一系列的问题，幼儿进行了趣味无穷的探究活动。
      
       主编推荐：
       在这里，孩子们体验到了常见而且看似简单的事情要做好也不容易；
       也感受到直面问题，探究发现、总结经验、运用经验的快乐。
       一件生活中的小事，老师却能借此赋予孩子们无尽的探究学习机会。
      

作者简介

       鄢超云，四川师范大学教育科学学院教授、博士生导师，学前教育学博士，教育部学前教育专家指导委员会委员，中国学前教育研究会游戏与玩具专委会主任、学术委员会委员，国务院妇女儿童工作委员会办公室儿童工作智库专家。
      
       余琳，成都市第十六幼儿园园长。现任教育部幼儿园园长培训中心实践教学指导专家、四川师范大学校外研究生导师、四川省特级教师、成都市陶行知研究会副会长、成都市学前教育专委会常务理事、成都市人民政府督学。长期致力于学前教育研究，有三项成果获四川省人民政府教学成果一等奖，20多篇论文在各级刊物发表。
      

书摘

       目录
      
       课程缘起
      
       一、厨师叔叔教做泡菜
      
       二、第一个问题： 好吃的泡菜怎么做?
       （一）泡菜不好吃
       （二）多种方法重制泡菜
       （三）泡菜品尝大会
      
       三、第二个问题： 泡菜“生花”了怎么办？
       （一）初战生花泡菜
       （二）再战生花泡菜
       （三）再探泡菜生花缘由
      
       四、如何做泡菜美食
       （一）泡菜美食区的建立
       （二）DIY花样泡菜美食
      
       后记
      

书评       
　  

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