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酒店英语
作者:
夏伟华 主编
定价:
32 元
页数:
123页
ISBN:
978-7-309-11329-7/H.2447
字数:
221千字
开本:
16 开
装帧:
平装
出版日期:
2015年8月       
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内容提要


       前言
      
       近年来,随着高职院校专业建设和课程建设的不断深化和发展,“基于工作过程”已经成为一种有效的高职人才培养模式。行业英语,作为一门课程,也应该把语言应用贯穿于工作全过程,即在提高学生英语语言能力的同时培养学生的酒店岗位工作能力。为此,我们调研了相关的用人单位和毕业生,精心策划并编写了这本适用于高职院校酒店管理类专业学生的《酒店英语》教材,内容上力求体现高职教育理念,注重对学生语言应用能力和实践能力的培养,形式上力求做到基于工作任务和工作过程,便于“教、学、练、做”一体化,重点培养学生的听说能力,真正体现高职行业英语教学的实践性和职业性。
       主要特点:
       1. 以建构主义教学理念为指导
       该教材基于建构主义教学理念编写,内容丰富,任务形式多样。学习者根据自己原有认知结构中的知识经验去学习新知识,获得新的意义建构。
       2. 单元设计基于实际工作过程
       编者调研了多家涉外酒店及其工作人员,根据他们的意见并结合自己的思考设计了8个单元。这种基于工作过程的单元设计,能使学生了解将来的工作场景及岗位英语交际技能,激发其学习兴趣。
       3. 内容选自真实案例
       在教材编写过程中,查阅并搜集了大量的来自涉外酒店工作岗位的真实语料作为教学材料,并对搜集的材料进行分析、分类、汇总,对可用的材料再进行单词、语法和难度方面的检查,注重时代性和实用性。
       4. 任务设计丰富多样
       该教材的教学任务设计以听说训练为主,包含讨论、听力、对话、阅读、写作等环节。丰富多样的教材内容和任务设计能激发学生的学习兴趣,有利于学生合作学习,有益于学生酒店英语技能的全面提升。
       5. 基于高职学生实际水平的难度控制
       对材料的难度和长度进行控制,难易适度。听力材料比较简短,听力练习和对话材料控制在5—7个话轮,生词率和复现率也根据学生实际做了调整,真正使教材做到“实用为主、够用为度”。
       本教材依据酒店工作过程,设计了酒店预订、登记入住、总机服务、客房、中餐、西餐、其他服务、结账共8个单元。每个单元包括Warm up、Listen & Practice、Speak & Act、Read & Write、Review & Practice 5个模块,每个模块下设2—4个工作任务。
       本教材由山东水利职业学院组织编写,编写人员及分工如下:夏伟华编写1、2单元,张蒙蒙编写3、4单元,徐姗姗编写5、6单元,李小敬编写7、8单元,王恩军设计1—8单元的WARM UP。该教材由夏伟华、张蒙蒙担任主编并对全书统稿,由李小敬、徐姗姗、王恩军担任副主编。全书由杨登新担任主审。
       在编写过程中,我们参考了一些酒店英语教材以及网络上的素材,从中汲取了有益的营养,限于篇幅,不一一列出。对著者,我们深表谢意!
       由于作者水平有限,疏漏在所难免,欢迎专家、教师及广大同学指正。
      
       编者
       2015年5月

作者简介

书摘


       使用说明
      
       《酒店英语》是为高职高专院校旅游酒店类专业学生编写的行业英语教材。本书以Tommy White在酒店主要工作场景的活动为主线设计了8个单元,每单元5个模块。
       第一模块为WARM UP。该部分以单元主题为核心设计了思维导图。学生根据思维导图进行小组讨论,然后师生互动讨论,为单元内容的学习做“热身”准备。
       第二模块为LISTEN & PRACTICE。该部分包括听选和听写2个任务。听选包括练习A和练习B。练习A要求学生根据释义选择合适的单词,旨在训练学生对专业常用词汇的理解、记忆能力;练习B由5个迷你对话组成,根据对话内容选择相关项目,旨在训练学生听力和获取关键信息的能力。听写包括练习C和练习D。练习C由2个场景对话组成,要求学生根据对话内容和表格中给出的要求填制相关信息,旨在进一步提高学生的听力和捕捉信息的能力;练习D是基于单元主题的篇章,要求学生听篇章填空,旨在引导学生进一步了解酒店岗位工作内容,复习重要专业词汇。
       第三模块为SPEAK & ACT。该部分包括角色扮演和情景会话2个任务。角色扮演任务提供4篇不同工作场景的对话,为学生练习和创作情景对话提供模板;情景会话任务要求学生根据提示信息并基于模板设计对话并与同伴角色扮演,旨在培养学生的语言生成能力和口语表达能力,更好地适应酒店岗位工作。
       第四模块为READ & WRITE。该部分包括阅读和写作。阅读部分提供原汁原味的酒店业务文章供学生阅读,要求学生借助注释大致理解文章内容,旨在帮助学生更多地认知酒店工作内容。写作部分设计基于单元情境的相关训练,包括填写入住登记表、写留言、道歉信等不同形式的协作训练,提高学生的酒店岗位写作能力。
       第五模块为REVIEW & PRACTICE。该部分包括常用句与词汇。常用句根据不同工作情境,总结常用句型,以便于模块式记忆和查阅。词汇包含单元中出现的新词和短语,旨在帮助学生查阅单词和集中识词。
      

书评       

   

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